Něco o čaji

Trivia:

• Šálek čaje obsahuje 60 - 90 mg teiny, zatímco přijatelná denní dávka je 650 mg.
• Čaj obsahuje oleje, pigmenty, stopové množství vitaminů a mnoho fluoridu.
• Zelený čaj obsahuje zejména: taniny - dává sílu a hořkosti, kofein (tzv. Teine), minerální látky - fluor, železo, sodík, vápník, draslík, zinek, vitamíny - A, B1, B2, C, E, K
• Černý čaj je odrůda zeleného čaje. Získává se z téměř jakýkoliv druh zeleného čaje, vystaví celý proces kvašení, který mění barvu listů hnědé barvy. Současná přeměna všechny ingredience jsou čaje. Fermentace způsobí třísloviny zase do aromatických sloučenin, snižuje podíl vitamínu C a některé minerály. Zelený čaj se pije, k uhašení žízně, zatímco černá oteplování.
• Černý a červený čaj je vaření v horké vodě, všechny zelené a voda vařené při teplotě 1960-1985 C.
• Hlavní příspěvky k tradici čaje přinesl Rusové. Pro jejich příčinu, je slavný Samovary, které původně sloužily k vytápění všech druhů polévek.
• Čaj vaří ve vroucí vodě opakovaně ztrácí své blahodárné vlastnosti (jako je sedace, atd.)
• Ne co do velikosti a tvaru sáček čaje má vliv na jeho chuť vzhledem k tomu, že čajové lístky pod vlivem vroucí vody růst, bobtnat a uvolňování látek, které určují chuť a vůni nápoje. V malém sáčku listy jsou zhutní, takže nemusíte mít prostor, aby svobodně rozvíjet.
• Velmi populární v naší Earl Grey černý čaj vděčí za svou charakteristickou chuť ze slupek bergamotu olejkowi - žlutá hořké pomeranče pěstují v zemích Středomoří.
• Nejlepší a nejdražší čaj je sklizena po ruce. Chová dva mladé listy od špičky (barva závisí na nich nápoj) a sousedí s poupě z nich (dává chuť)
• Nejlepší čaje z plantáže nacházející se nad 2.000 m nad mořem s okolní horské čaj má silnější vůni